Çin Usulü Patlıcan Salatası
 

Çin Usulü Patlıcan Salatası

MALZEMELER

• 2 adet Orta boy patlıcan
• 2 çor.kaşık Soya sosu
• 2 çor.kaşık Üzüm sirkesi
• 1 çor.kaşık Toz şeker
• 1/4. çor.kaşık Tuz
• 1 çor.kaşık Sek şeri
• 1 çor.kaşık Susam yağı
• 1 çor.kaşık Kaşık mısır özü yağı
• 1 çor.kaşık Kıyılmış sarımsak
• 1 çor.kaşık Kaşığı kıyılmış taze zencefil
• 1 çor.kaşık Tane susam

YAPILIŞI
Patlıcanlar buharda çok iyi yumuşuncaya kadar pişirin.pişince soğumaya bırakın
Soya sosunu,sirkeyi,şekeri,tuzu şeri ve susam yağını karıştırın.Sıvı yagı bir kaba koyun ve kuvetli
ateşte ısıtın.Buna sarımsağı,zencefili ilave edin.10saniye pişirin,hemen soya sosu karışımını ilave edin
bir taşım kaynatıktan sonra ateşte alın soğusun.
Susam tanelerini bir tavaya koyun.Hafif ateşte karıştırarak ve tavayı sallayarak taneler açık kahve
rengi alıncaya kadar kavurun.Kızarınca hemen tavadan çıkarın,çünkütavanın sıcaklığı bunları yakar ,
soğutun.Patlıcanları şeritlere kesin.Eğer çegirdekleri varsa,çıkarıp atın .Servis tabağına yerleştirin
Soğuttunuz sosu özerine dökün.Kızarttığınız susam tanelerini üstüne serpeleyin servis yapın