Babagannüç (Adana)
 

BABAGANNÜÇ (ADANA)

MALZEME:

İri patlıcan 4 adet

Domates 1 adet

Soğan 2 baş

Limon suyu 1 adet

Salça 1 çorba kaşığı

Toz biber Yeterince

Yağ 1 kaşık Tuz Yeterince

YAPILIŞI:

Patlıcanlar közde iyice pişirildikten sonra soyulur. Halka şeklinde doğranan soğan, yağ ve salça ile kavrulur. Başka bir kapta dövülen patlıcan da bu karışıma eklenerek bir müddet daha kavrulur. Ateşten indirilen bu karışımın üzerine ince doğranmış domates, baharatlar ve limon suyu ilave edilerek servis yapılır.