Etli Bulgur
 

Malzemeler

2 bardak bulgur
1 adet havuç
500 gr kuzu eti
1 adet patates
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
4 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
4 bardak et suyu
1 çay kaşığı pul biber
dereotu
1 adet kesme şeker
maydanoz
1 adet kabak
tuz, karabiber

Yapılışı

Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın. Üzerine tuz ve altı bardak su koyup, iyice haşlayın. Kare şeklinde kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin. Sarımsağı içine doğrayın. Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri atın. Kuzu etlerini ilave edip birkaç dakika kavurun. Küp şeklinde kestiğiniz kabak, havuç, patates ve çarliston biberi ekleyin. domates salçası ile 3-4 dakika kavurun. Yıkanmış bulguru koyun. Üzerine 4 bardak et suyu dökün. Kısık ateşte pilavın suyunu çektirin. Altını kapattıktan sonra kaşıkla havalandırın. İçine bol miktarda kıyılmış dereotu ve maydanoz ilave edin. Servise hazırlayın. Servise sunmadan önce 1 kaşık tereyağını kızdırıp üzerine dökebilirsiniz.