Kırmızı Pilâv
 

Kırmızı pilâv

Malzeme :
2 bardak pirinç
1 adet kesme şeker
5 adet orta boy domates
2 küçük paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: '
Domates rendelenir, pirinç ölçülen bardakla ölçülür. Su ilâve edilerek üç bardağa tamamlanır. Tuz, yağ ve şeker bu domatesli suya ilâve edilerek kaynamaya konur. Ayıklanıp yıkanmış pirinç kaynamakta olan bu domatesli suya atılarak, on dakika kadar kuvvetli ateşte pişirildikten sonra çok hafif ateşte 10 dakika daha demlenmeye bırakılır. Bu esnada kapağın altına bir peçete konursa iyi olur.