Ezogelin Pilavi
 

EZOGELİN PİLAVI

Malzemeler:
4 kişilik
1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı arpa şehriye, 1 su bardağı bulgur, 1 adet pırasa, 1 adet biber, 1 adet soğan, 1 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 1 adet defne yaprağı, 3.5 su bardağı et suyu, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber

Yapılışı:
tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın. Şehriyeyi yağda 5 dk kavurun. Yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun. İnce kıyılmış pırasa, biber ve soğanı ekleyin. Domatesi küp biçiminde doğrayın. Et suyuyla beraber tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını katın. 20 dk pişirin. Defne yaprağını tencereden alın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.