Çoban Pilavi
 

Malzemeler:
Bir su bardağı pirinç Bir su bardağı bulgur Yarım su bardağı yeşil mercimek Dört dal yeşil soğan Bir orta boy kuru soğan Bir fincan kuş üzümü Bir tatlı kaşığı karabiber yeteri kadar tuz üç yemek kaşığı zeytin yağı Yarım demet taze nane Üç su bardağı su

Yapılışı:
Zeytin yağında kuru soğan sotelenir. Pembeleştikten sonra yeşil soğan ilave edilir ve hemen ardından üç su bardağı su eklenir. Kaynamakta olan suya tuz , Süzgeçte ayrı ayrı yıkamış olduğumuz pirinç , bulgur ve daha önceden haşlamış olduğumuz mercimek ilave edilir.Yıkanmış kuş üzümü ve barharatımız da ekledikten sonra ağzı kapalı tenceremiz harlı ateşte iki dakika kaynatılır ve hemen kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Son olarak iyice suyunu çeken pilavımızın üzerine taze nane yaprakları eklenir. AFİYET OLSUN