Zengin Çoban Salatası
 

Malzemeler:
- 2 adet iri domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 6 adet yeşil sivri biber
- 100 gr. taze mantar
- 150 gr. haşlanmış mısır
- Yarım bağ taze soğan
- Yarım bağ taze nane
- 3 diş sarımsak
-
- Sos için malzeme:
-
- 1 adet iri limon
- 1 çay kaşığı hardal
- Sızma zeytinyağı
- Pul kırmızı biber
- Tuz

Yapılışı:
Önce taze soğanı ayıklayıp halka halka doğrayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına kesin. Ve, ince kıyın. Salatalık ile domatesleri ise, küp küp doğrayın.

Beri yanda, maydanoz ile taze naneyi ince kıyın. Haşlanmış mısırı katıp hepsini karıştırın. Derince bir salaya tabağına alığ bir kenarda, dinlenmeye bırakın.

Ayrı bir kâsede, havanda dövülmüş sarımsaklar, hardal, zeytinyağı, limon, kırmızı pul biber ve tuzu karıştırıp çırpın. Salatanın üzerinde gezdirin.

Gene beri yanda, şişe taktığınız taze mantarları ızgarada az kızartın. Sonra, halka halka doğrayıp salatayı süsleyin.

Afiyet olsun.