Patlıcan Pane
 

Patlıcan Pane

Malzemeler:

2 adet
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
2 adet
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıvı yağ

Yapımı:

Patlıcanlar çubuklu soyulur,1 santim kalınlığında daire şeklinde doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Daha sonra sudan çıkarılır, kurulanır. Patlıcan dilimleri üç ayrı tabakta bulunan tuzlu una, çırpılmış ya, galeta ununa sırasıyla batırılır. Kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.