Yoğurtlu Pazı
 

Malzemesi
1 kg
2
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı
1 çorba kaşığı suyu
1 su bardağı sıcak su
1 kesme şeker
1 çorba kaşığı salçası
4-5 diş
1 çay kaşığı pul
1 su bardağı
Tuz
Kara

Pazı yapraklarını temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün ve ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp ları pembeleştirin. Pazı, , tuz ve karai ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sıcak su, suyu ve şekeri ilave edip ler yumuşayınca kadar pişirin.
Domates salçasını küçük bir tavaya alın. 2 kaşık su, pul ve 1 tutam tuz ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sarımsakları ezip sosa ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alın.
Pazıyı servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu yayıp sosu gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.