Domatesli Soğanlı Kabak Sote
 

Domatesli Soğanlı Kabak Sote

=MALZEMELER=

600 g kabak (iki uçları kesilmiş)

1 iri domates (kabuğu soyulmuş

2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı

1/4 tatlı kaşığı tuz

bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

6 arpacık soğanı (ince dilimlenmiş)

2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)

=HAZIRLANIŞI=

Domatesleri kesme tahtası üstüne koyup, keskin bir bıçakla 2'ye keserek, çekirdeklerini temizleyin ve 0,5 cm eninde dilimleyerek, bir kenara bırakın.

Kabakları önce 5 cm uzunlamasına parçalara kesip, sonra her parçayı uzunlamasına 6 eşit parçaya kesin.

Zeytinyağını bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca kabak parçalarını koyup, tavayı sık sık sallayarak, kabakları 5 dakika pişirin. Tuzu ve karabiberi serpip, arpacık soğanı dilimlerini ekledikten sonra, sık sık altüst ederek, karışımı 3 dakika pişirin. Domates parçalan, maydanozlar ve limon suyunu ekleyip, 4 dakika pişirdikten sonra, tavayı ateşten alın ve domatesli - soğanlı kabak soteyi bir çorba kâsesine aktararak, servis yapın.