Safran Sosu
 

Safran Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 300ml balık suyu
• 1 çay kaşığı safran lifi bir miktar daha garnish etmek için
• 80g yağ
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Hazırlanışı

Balık suyunu tencerenin içerisine boşalt ve yavaşça ısıt. Bir kasenin içerisine safranları koy 5 yemek kaşığı kadar balık suyu ilave et bir kenarda beklet. Ayrı bir tencerede yağı erit un, tuz ve safran karışımını içerisine kat dikkatli bir şekilde karıştır ve yavaşça geriye kalan balık suyunun tamamını kat tencerenin ağzını kapat ve yavaş ısıda 15dk kadar pişir tadına bak gerekliyse tuz ilave et. Safran lifiyle servis et. Kullanıldığı Yerler suda pişirmelerde veya fırında balık pişirmelerde kullanılır.