Çam Fıstığı Sosu
 

Çam Fıstığı Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 1 tuzlu ançüez balığı temizlenmiş kafası kopartılmış ve 10dk kadar soğuk suyun içerisinde bekletilmiş ve süzülmüş
• 1 yumurta haşlanmış
• 50 çam fıstığı
• 20g gebre otu yıkanmış ve süzülmüş
• 4 adet yeşil zeytin
• 1 dilim beyaz ekmek dış kısmı ayrılmış
• 1 filiz maydanoz
• 1/2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Ançüez balığını bir kağıt peçeteyle kurula. Haşlanmış yumurtanın kabuğunu soy ve yumurtanın sarısını çıkar ançüez ve yumurta sarısını, çam fıstığı, gebre otu, zeytin, ekmek, maydanoz ve sarımsağı çok ince kes. Bütün bu karışımı bir kasenin içerisine koy zeytinyağı dök iyice karıştır tuz. karabiber serp servis kabına dök. Kullanıldığı Yerler: Haşlanarak pişirilen balıklarda kullanılır.