Ançüez Sosu
 

Ançüez Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 250g tuzlu ançüez
• 200ml zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı

Balıkları düz bir zeminde iyice temizle derisini al, kılçıklarını çıkar, iyice yıka ve doğra. Bir tencerede zeytinyağını ısıt sarımsağı içerisine koy kahverengine dönüşene kadar pişir ardından sarımsağı içerisinden çıkar balıkları ilave et bir tahta kaşıkla iyice ez ta ki püre haline gelene kadar dağılana kadar pişir. Kullanıldığı Yerler: Kaynar suyun içerisine kırılarak pişirilen yumurtalarda, kaynar suda pişirilen sebzelerde ve makarnalarda kullanılır.