Sos Tarifleri=Chille
 

CHİLLE SOSU

Tüm et yemeklerinde kullanabileceğiniz harika bir sos. Tarifi ise şöyle :
Tane kırmızıbiber
Tane yeşilbiber
Tane beyazbiber
Tane karabiber
Tane kimyon
Tane kişniş
Tane yenibahar
Üç diş sarmısak
Bir limon suyu
Bir su bardağı saf zeytinyağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Bir çay kaşığı tuz
Yukarıda sayılan baharatlar eşit miktarda irice çekilir, sarmısak tuzla ezilir, tüm malzeme yağ ve limonsuyu ile karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır. Izgara etlerde, av etlerinde, balıkta ve beyaz ette, pişme esnasında bir çay kaşığı kullanılır.