Chille Sosu
 

CHİLLE SOSU

Tüm et yemeklerinde kullanabileceğiniz harika bir sos. Tarifi ise şöyle :

? Tane kırmızıbiber

? Tane yeşilbiber

? Tane beyazbiber

? Tane karabiber

? Tane kimyon

? Tane kişniş

? Tane yenibahar

? Üç diş sarmısak

? Bir limon suyu

? Bir su bardağı saf zeytinyağı

? Yarım su bardağı ayçiçek yağı

? Bir çay kaşığı tuz

Yukarıda sayılan baharatlar eşit miktarda irice çekilir, sarmısak tuzla ezilir, tüm malzeme yağ ve limonsuyu ile karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır. Izgara etlerde, av etlerinde, balıkta ve beyaz ette, pişme esnasında bir çay kaşığı kullanılır.