Böğürtlenli Flan
 

Böğürtlenli Flan

8 kişilik

Hamur İçin

• 140g yağ hafif yumuşamış
• 60g şeker
• 140g un
• 50g öğütülmüş badem

İçindekiler

• 500g böğürtlen
• Hazır paket toz jel

Yapılışı

Bir derin kasede şeker, yağ bir tahta kaşıkla karıştır içerisine un, badem ve bir tutam tuz ekle elinle iyice yedir hamur haline getir elinle yuvarla cling filmle sar buzdolabında 30dk kadar beklet veya buzlukta 15-20dk kadar beklet. Hamur açmada kullandığın tahtasını unla oklavayla hamuru açmaya başla yuvarlak tepsinizin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde hamuru aç kek kalıbınız çelik yapışmaz ise tepsiyi yağlamaya gerek yok açtığın hamuru tepsinin içerisine yerleştir bir çatalla hamurda delikler aç yapışmaz, yanmaz bir kağıdı yuvarlak şekilde kes hamurun içerisine iyice yerleştir üstüne fırında pişirmelerde kullanılan seramik nohutları içerisine koy hamurun kabarmasını önlemek için 180 derece ısıtılmış fırında 8-10dk kadar pişir ardındından kağıtla beraber seramik çıkar tekrardan fırında bir kaç dakika kadar ta ki hafif altın sarısına dönüşene kadar pişir fırından al soğumaya bırak kalıptan çıkar ve iyice soğuduktan sonra böğürtlenleri içerisine diz jeli yapmaya başla paketteki toz karışımını bir küçük tencereye boşalt pakette jel hazırlama tarifini takip et genelde 200ml soğuk su, 25g toz şeker tencereye boşalt devamlı karıştırarak kaynama noktasına getir ocaktan al karıştırmaya 5dk kadar devam et ardından aaaal bir kaşıkla hazırlamış olduğun jeli kaşık kaşık böğürtlenlerin üzerine dök tamamıyla böğürtlenlerin üzerini kapla ve buzdolabında beklet servis edeceğin zaman buzdolabından çıkar ve servis et.