Üzümlü Ve Cevizli Kurabiyeler
 

Malzeme Listesi:

• 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 su bardağı beyaz çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 su bardağı irice kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un

İçine 1 portakalın kabuğunu rendelerseniz çok hoş kokuyor ve yemesi daha bir hoş oluyor. İsteğe bağlı olarak pişmiş kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz (çay süzgeci ile)

Yapılışı:

Malzemeleri (un hariç) hepsini genişçe bir kapta karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini naylon streç ile kapatarak yarım saat buz dolabında dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve tepsiye dizin. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin, piştikten sonra isterseniz üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Not: Yarım ölçüden yaklaşık 10-12 adet kurabiye çıkıyor. Yumurta sayısı olarak yarım ölçüye 2 adet kullandım.