Krem Kramel
 

Malzeme :
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
5 yumurta
Yarım paket vanilya.


Yapılışı :
Sütü kaynattıktan sonra ılıklaşıncaya kadar bekletin. Başka bir kaba yumurtaları ve şekeri koyarak İyice karıştı­rınız. Üzerine ılık sütü ve vanilyayı da ilâve ederek hepsi­ni karıştırınız. Başka bir kaba iki kaşık toz şekerin üzerine şekerler ıslanacak kadar şu serpin ve ateşin üzerine koya­rak kahverengi oluncaya kadar pişiriniz. Krem karamel ka­lıplarına önce kahverengi şekeri azar azar dökünüz. Üzer-
İerine hazırlanan sütlü karışımı da ilâve edip içinde su bu­lunan bir tepsiye koyunuz. Orta hararetli fırında kapların üzeri kahverengi oluncaya kadar pişiriniz… Pişip pişmedi­ğini anlamak için kaplardan birinin kenarına bıçak soku­nuz eğer temiz çıkarsa pişmiş demektir. Krem karamelir» pişme süresi 1 saate yıkan bir zaman alır.