İçi Dolu Biber Turşusu
 

Malzemeler
1 kilo dolmalık biber
1 küçük lahana
1 bağ yaprak kereviz
1 baş sarımsak
6 adet kırmızı dolmalık biber
1 kilo sirke
biraz tuz

Yapılışı

Dolmalık biberlerin üstü kesilir. İçi boşaltılır. Lah:-):-):-):-):-)n damarsız yaprakları, kereviz, sarımsak ve kırmızı biberler çok ince ve küçük parçalara doğranır. Tıka basa biberlere doldurulur. Dolu biberler emaye bir kaseye veya kavanoza konur. Üzerine ılık tuzlu sirke dökülür. Biberin rengi sararınca yenir.
Bu turşu sirkenin içinde beklediği için kolay bozulmaz ve uzun zaman dayanır.