ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Malzemeler

Ispanak 500 gr.
Karabiber
Soğan 1 adet
Tane sumak 2 çorba kaşığı
Pirinç 3 çorba kaşığı
Tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı 5 çorba kaşığı
Domates salçası 2 çorba kaşığı
Tuz

Yapılışı

Ispanakları ayıklayıp birkaç su yıkayın. Süzdürüp kabaca doğrayın. Soğanları ince ince kıyın. Sumağı 2/5 su bardağı ılık suya koyup ıslatın ve 15-20 dakika bekletin. Pirinci yıkayıp süzdürün. Yağı bir tencerede kızdırın. Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara salçayı katıp karıştırın. Ispanakları ekleyin, diriliğini tümüyle kaybedinceye kadaryaklaşık 10 dakika orta ateşte kavurun. Tuzu, karabiberi, suyu katıp bir taşım kaynatın. Tenceredeki çorbaya pirinçleri de katın. Ateşi kısıp, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürün. Sumakların suyunu ince bir süzgeçten temiz bir kaba süzdürüp tenceredeki çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın ve sıcak servis yapın.