İsirgan Çorbasi
 

ISIRGAN ÇORBASI

Malzemeler:
1 kg. ısırgan,
1 su bardağı mısır unu
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
Isırganlar seçilip yıkandıktan sonra kaynayan suyun içine atılır. İyice piştikten sonra süzülür. Süzgeçte kaşıkla ezilerek ısırganların süzgecin altına inmesi sağlanır. Ezilen ısırgan tekrar ateşe koyulur, mısır unu ilave edilir. 20 dakika pişirilir. Sarımsak ve kızdırılmış tereyağı ilave edilerek servis yapılır.