Kremalı Karnıbahar Çorbası
 

Malzemeler

• 10 bardak etsuyu veya su
• 1 adet orta boy karnabahar
• 100 gr. margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet yumurtanın sarısı
• ½ bardak süt veya 100 gr. krema

Yapılışı

Karnabahar dallarını kaynar suda 20 dakika kadar haşlayın. Bir tencereye margarini koyup kızdırın. Unu ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Et suyunu
yavaş yavaş döküp karıştırın. Tuzunu ilâve edin.

Ayrı bir kapta, yumurta sarıları, limon, krema veya sütü iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya katıp 15 dakika daha ağır ateşte pişirin. Karnabahar çiçeklerini ekleyerek ikram edin.