Portakallı Karnıbahar Çorbası
 

Malzemeler

• 1 adet küçük karnabahar
• 1 dilim portakalın kabuğu
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 çay kaşığı un
• Tuz
• 4-5 kepçe tavuk suyu
• 2 su bardağı süt
• Kara biber

Yapılışı

Önce karnabaharı haşlayın. Sonra, karnabaharın suyu ile blender’den geçirin. Ayrı bir tavada, 1 tatlı kaşığı sıvı yağı eritin. İnce doğradığınız kuru soğanı azıcık kavurun. Sonra, unu ilâve edin. Sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ekleyip topak ya da pütür kalmayıncaya kadar karıştırın. Daha sonra, sütü azar azar ve karıştırarak ekleyin. Oluşan karnabahar püresini karıştırıp pişirin.

Şimdi sıra, çorbanın süsüne geldi: Portakal kabuğunu çorbanın içine katın. Bir müddet beklettikten sonra çıkarın.