Füme Balık Çorbası (4 Kişilik)
 

MALZEMELER

1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto

2 Taze Soğan

4 Su Bardağı Su

2 Ortaboy Patates

1 Çorba Kaşığı Sirke

1 Çay Bardağı Pirinç

3-4 Dal Maydanoz, Tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri küp doğrayın.Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın. Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin. 10-15 dakika pişirin.

Alabalığı 1 çay bardağı su ile 5 dakika pişirin. Ateşten alıp derisini soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sıcak su ekieyin. Pirinç yumuşayana dek pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.