Pırpırım Çorbası
 

PIRPIRIM ÇORBASI

MALZEMELER

½ kg
½ çay bardağı yeşil mercimek
½ çay bardağı
½ çay bardağı kuru
2 çorba kaşığı margarin
1 adet
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
Sos malzemesi:
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çorba kaşığı un
5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Nohut ve yi akşamdan ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. Başka bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, süzgeç ile başka bir kaba alın. Dipte kalan tortulu kısma un ve tuz ilave ederek biraz kavurun. Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru ı pembeleştirin. Üzerine daha önce hazırladığınız sosu , tuz ve salçayı ekleyip karıştırın, 5 su bardağı su ekleyin. Mercimeği ekleyip haşlayın. Daha sonra ve yi, yıkanıp doğranmış nu da ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.