Bezelyeli Türlü Çorbası
 

Malzemeler

• 100 gr. bezelye
• 1 sap kereviz
• 1 su bardağı dolusu pirinç
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 50 gr. Margarin
• 75 gr. taze fasulye
• 100 gr. Barbunya fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr. ıspanak
• 1 fincan kıyılmış maydanoz
• 2 adet havuç
• 6 bardak et suyu
• 1 adet kabak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber

Yapılışı

Havuç, kabak ve patatesleri temizleyin. Hepsini küp küp doğrayın. Yıkadığınız taze soğan, kereviz ve ıspanağı incecik doğrayın. Fasulye ve domatesleri küçük küçük doğrayın.

Ayrı bir tencerede, margarini eritip rendelediğiniz kuru soğanları hafifçe pembeleştirin. Maydanozu da ekleyin. Sıcak et suyunu, sebzeleri ve pirinci de ilâve ederek pirinç pişene kadar kaynatın. Arzu edilirse, bu yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir; pek de yakışır.