Domatesli Patlıcan Dolması Tarifi
 

Malzemeler
4 Adet patlıcan
4 Su bardağı et suyu
5-6 Adet domates
10-12 Adet mantar
1 Çorba kaşığı tereyağı
4-5 Dal taze soğan
2 Diş sarımsak
5 Çorba kaşığı domates püresi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün.
• İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın.
• Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
• Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun.
• Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin.
• Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın.
• Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.