Bonfile Sosyal Demokrat
 

MALZEMELER

4 adet bonfile

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

2 diş sarmısak (dövülmüş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı tatlı hardal

1 çay kaşığı karabiber, tuz

Ayrıca;

5-6 adet salatalık turşusu (kibrit çöpü dilimlenmiş)

8 adet kürdan

1 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Derin bir kabın içinde; soğan, sarmısak, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştıralım. Biftekleri bu sosun içinde 30 dakika kadar bekletelim. Daha sonra biftekleri aaagahın üzerine koyup, içlerine 5-6 dilim salatalık turşusu koyalım ve sararak rulo haline getirip, kürdan batıralım. Öte yandan tavaya tereyağını koyup eritelim ve bonfileleri çevire çevire 15-18 dakika kadar kızartalım.

Tabağa alıp, soğuttuğumuz bonfileleri, 2-3 cm eninde keskin bıçakla dilimleyelim. Marul ya da beyaz lahanayı doğrayıp, tuzla ovalım. Üzerine salata sosu gezdirip, bonfilelerin yanında garnitür olarak servise sunalım.