Mumbar
 

içindekiler

1 kuzu mumbarı

50 gr biber salçası

250 gr pirinç

250 gr kıyma

50 gr domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 orta boy soğan

3 litre su

Tuz

hazırlanışı

Mumbarı ılık su ile iyice yıkayın. Suyunu süzün.

Pirinci ayıklayıp bir süre suda bekletin.

Soğanın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Büyük bir kasede pirinç, soğan, kıyma, biber salçası, domates salçası, tuz ve karabiberi karıştırıp iyice harmanlayın.

Ardından hazırladığınız karışımı mumbarın içine doldurun ve açık kalan bölümlerini bir iple sıkıca bağlayın.

Bir tencereye 3 litre su alıp mumbarı ekleyin.

Kısık ateşte 2 saat pişirip servis yapın.