İspanaklı Elbasan Tava Yemek Tarifi
 

Malzemeler
1 kg. kemiksiz koyun eti
500 gr. ıspanak
1 kg.
1/2 limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağ
2 adet soğan
1 adet sivri biber
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
karabiber

Hazırlanışı
Etleri ceviz büyüklüğünde doğrayın, haşlayıp, süzün. Fırın tepsisine susuz olarak koyun. Doğranmış soğan, biber ve ıspanağı bir çorba kaşığı tereyağ ile seyin. Ateşten alın. Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız ıspanağı etlerin üzerine yayın. Yoğurdun içine yumurta, limon suyu, un ve tuz koyup, çırpın. Ispanakların üstüne dökün. üzerine parça parça tereyağ koyun. 200 derecelik fırında yarım saat pişirin. sıcak servis yapın.