Yufkalı Darüzziyafe Köftesi (4 Kişilik)
 

MALZEMELER

200 gram tavuk,

2 adet soğan

150 gram dana eti

100 gram kuzu eti

100 gram mantar

2 adet yufka

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

100 gr. file fıstık

4 dilim beyaz ekmek

Yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

Yufka hariç bütün malzemeyi birlikte karıştırın. Kıyma makinasında bir kez çektikten sonra özdeşleşene kadar iyice yoğurun. Daha sonra kıymayı rulo haline getirin ve yufkaya sarın.

Bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra ruloları 2-3 cm. genişliğinde kesip şişlere dizin. Kömür ateşinde ızgara yapın.

Pişen köfteleri, yine ızgarada pişirdiğiniz domates ve biberlerle süsleyerek servise hazırlayın.