Avokado Ezmesi
 

MALZEMELER

5 adet yumuşamış, olgun avokado

Yarım su bardağı zeytinyağı

3 diş sarmısak (iyice dövülmüş)

2 adet orta boy kuru soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Süslemek İçin;

Çon ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Önce olgunlaşmış avokadoları elma soyar gibi incecik soyalım. Ortadan ikiye bölüp, ortasındaki çekirdekleri çıkaralım. Geniş bir tabak için de çatalla ezerek püre haline getirelim. İçine zeytinyağı, dövülmüş sarmısak ve çok ince doğranmış soğanları ekleyip, karıştıralım. Öte yandan tuz ve karabiberle beraber limon suyunu da ilave edip, iyice harmanlayalım. Sonra bir servis tabağına avokado ezmesini yerleştirip, üzerini maydanozla süsleyip, servise sunalım.