Light İzmir Köfte
 

İzmir köftenin Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Restoranlarda ve evlerde sıkça menüde yer alan bu yemek normalde patatesi kızartıldığı ve yağ kullanımı fazla olduğu için oldukça kalorili. Diyetistanbul mutfağında yeniden yorumlanan bu yemeğin kalorisi orijinal tarife göre neredeyse yarı yarıya azaltıldı. Hem aradığınız lezzeti bulacağınız hem de fazla kalori almadan severek tüketeceğiniz light İzmir Köfte?yi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler (4 kişilik)
200 gr yağsız dana kıyma
Karabiber, yenibahar, tuz, kimyon
4 ince dilim kurutulmuş kepekli ekmek
1 yumurta
1 adet iri kuru soğan
3-4 diş sarımsak
4 küçük boy patates
2 sivri biber
2 domates
1 kaşık salça
1 adet defneyaprağı
3-4 adet tane karabiber
Su

Yapılışı:
Kuru soğan, sarımsak ve kuru ekmekleri rondodan geçirerek parçalayın. Kıyma, baharatlar ve yumurtayı ekleyerek köfteyi güzelce yoğurun.
Fırın tepsisine şekil verdiğiniz köfteleri dizip, önceden 200 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırına sürün. 15 dakika köfteleri ters düz ederek pişirin.
Patatesleri soyup yıkayın, elma dilimi şeklinde doğrayıp içine defne yaprağını da ekleyerek 1 su bardağı suyla haşlayın. Patateslerin biraz diri kalmasını sağlayın.
1 kâseye patatesleri haşladığınız suyu, salçayı, tuzu, tane karabiberleri koyup karıştırın. Bir miktar daha su ilave ederek salçalı suyu hazırlayın.
15 dakika pişen köfteleri fırından çıkarıp salçalı suyu üzerine dökün. Patates, sivri biber ve ince dilimlenmiş domatesleri üzerine yayıp tepsiyi fırına tekrar koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirip sıcak servis yapın.