İspanak Yatağında Az Yağlı Beşamel Soslu Et
 

MALZEMELER - 4 PORSİYON

Yarım kilo yağsız dana eti
1 orta boy soğan
Karabiber
Kimyon
Kekik

Ispanak için:

1 kilo ıspanak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için:

2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı yağsız süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

• Etleri düdüklü tencerede az suda hiç yağ koymadan soğan ve baharatlarla birlikte 10- 15 dakika pişirin.
• Ispanakları yıkayın. İnce doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın.
• Zeytinyağında soğanlar hafif sararıncaya kadar kavurduktan sonra ıspanakları ekleyin. Karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir kapta yağın üzerine elenmiş unu ekleyerek karıştırın. 2 dakika hafif ateşte rengi değişmeden pişirin. Üzerine ısıtılmış sütü ve suyu ekleyip 15 dakika karıştırın. Topaklaşmasını önlemek için çırpma teli kullanın. Pişmeye yakın tuzunu ekleyin.
• Isıya dayanıklı çok derin olmayan bir fırın kabına pişirilmiş ıspanağı yayarak koyun.
• Üzerine haşlanmış etleri dağıtarak yerleştirin.
• Tüm bunların üzerine beşamel sosunu dökün.
• Sıcak servis yapın.