Sucuklu Kurufasülye
 

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye (Haşlanmış)
• Yarım kangal hindi sucuk
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tuzot
• Garnitür için: 2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı tuzot, 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Kuru fasulyeyi ılık suda akşamdan ıslatın. Sabah hafif haşlayıp süzün. Sucuğu 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğanı ince kıyın. Tereyağında pembe kavurun. Fasulyeleri üzerine yayın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzotu ekleyip servis yapın.

Pilavı için:
Pirinci tuzlu kaynar suda bekletip yıkayın. Tereyağını tencerede kızdırıp susamı ilave edin. Kavrulunca pirinci ekleyin. Tuzot ve 3 su bardağı kaynar su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Dinlendirip sucuklu kuru fasulye ile servis yapın.

Afiyet olsun!