Kuru Fasulyeli Yahni
 

KURU FASULYELİ YAHNİ TARİFİ
. 40 arpacık soğan
. 1 kilo koyun eti
. 5 kaşık margarin
. 250 gram kuru fasulye
. 1 kaşık domates salçası
. 1 kırmızı dolmalık biber
. tuz

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Yapılışı Kuru fasulye bir gece evvel suya konup ertesi güne kadar bırakılır. Yemek pişirileceği zaman bir tencereye margarin ile koyun eti beraber konur. Et hafifçe kızarana kadar bu yağda kavrulur.

Arpacık soğanları ayıklanıp aynı tencereye konur ve biraz da onlar kavrulur. Daha sonra bir fincan su içinde ezilip eritilmiş salça, 2 bardak su, sekiz parçaya bölünen 1 kırmızı dolmalık biber ve geceden ıslatılmış kuru fasulye ile biraz tuz konur. Tencerenin kapağı kapanır. 1 saat yüksek ateşte pişirilir. Bir servis tabağına alınır ve servis yapılır.