Patatesli Kuzu Fırın
 

PATATESLİ KUZU FIRIN TARİFİ

5 tane orta boy patates
1 kilo kuzu budu
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı salça
tuz

YAPILIŞI:içinde 5 bardak su bulunan bir tencereye yıkanmış kuzu budunu bütün olarak hiç zedelemeden koyun ve biraz tuz serperek yarım saat orta hararette pişirin. Üzerinde birikecek köpükleri sık sık bir kepçeyle alın.

Eti bir tepsiye yerleştirip suyunu bir kenara ayırın. Başka bir tencerede 4 kaşık yağı kızdırın .içine salçayı ve etin haşlandığı suyu ilave edip, bir taşım kaynatın.

Daha önce tepsiye yerleştirdiğiniz etin üzerine dökün. Patatesleri güzelce soyup dörder parçaya ayırın ve etin etrafına dizin. Böylece hazırlanan tepsiyi orta hararetteki fırına sürüp etin üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.