Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 35 Kişi Sayısı: 6
 

Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 35
Kişi Sayısı: 6

Malzemesi:
500 gr. dana kıyma 2 yemek kaşığı irmik 1 adet kuru soğan Karabiber Tuz İç harcı için; 4 adet patlıcan Karabiber Tuz Üzeri için; 1 çay bardağı kaşar rendesi 1 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tarifi:
• Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun.
• Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin.
• 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin.
• Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun.
• 20 dakika dinlendirin.
• Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun.
• İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın.
• 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın.
• 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin.
• Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz.