Hamurda Elma
 

Hamurda Elma


Yaklaşık iki yıl önce aldığım Mutfak dergisini karıştırınca bu tarifi gördüm ve hemen yapmaya koyuldum. Doğrusu eşim elmalı ne olursa bayılır o yüzden işten geldiğinde bunu görünce tüm yorgunluğunu unuttu
MALZEMELER:
250 gr. margarin ( oda ısısında )
1 Su bardağı şeker
Tuz
2,5 Su bardağı un
3 Yumurta
1 Paket kabartma tozu
1/2 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı galeta unu
10 Adet küçük elma
100 gr. kuru üzüm
1,5 çay bardağı elma suyu
100 gr kıyılmış badem ( ben ceviz kullandım )
Yumuşak margarini bir kapta bir tutam tuz ve şekerle iyice köpük olana kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu karıştırıp elde ettiğimiz karışıma biraz un, biraz süt ekleyerek yavaş yavaş karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
Elmaların kabuklarını soyun ve bir kabak oyucuyla içindeki çekirdekli kısmı çıkarın. Üzümleri elma suyu ile kaynatıp süzün, diğer yerde de bademleri kavurun ve birbirleriyle karıştırın.Elmaların oyduğumuz boş kısımlarına doldurabildiğiniz kadar bu karışımı doldurun. Artan karışımı hamura karıştırın.

Kelepçeli kalıbınızı önce yağlayın sonra galeta unuyla unlayın. Hamurun 1/3'ünü kalıba dökün ve elmaları hamurun üzerine dizin. Geri kalan hamuru bir kepçe yarıdımı ile elmaların arasındaki boşluklara yayın. 175 dereceli ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin. Eğer hamurunuzun üzeri yanar gibi olacaksa 60 dk. sonra üzerine folyo kapatın . Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN...