Patlican Böreği Tarifi
 

PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ
. 3 adet patlıcan
. 300 gram beyaz peynir
. 6 adet yumurta
. 2 bardak sıvıyağ
. 1 demet maydanoz
. galeta tozu
. tuz

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Yapılışı Patlıcanları boydan boya birer parmak genişliğinde kesin. Bu dilimleri 3 er parçaya ayırın. Tuzlayıp yarım saat bir kenarda bırakın.

Sonra bunları yıkayıp tavada iki tarafı kızarana kadar pişirip bir kenara koyun.

Başka bir kapta peyniri çatalla ezip içine 3 yumurta kırın. Maydanozu kıyıp ilave edin. Bulamaçtan bir parçayı, bir dilim patlıcanın üzerine koyun, ikinci bir dilim patlıcanla üzerini örtün. Bu patlıcanları yumurtaya ulayıp galeta tozuna batırıp yağda kızartın.