Peynirli Silindir Böreği
 

PEYNİRLİ SİLİNDİR BÖREĞİ

=Malzemeler=:

500 gr. un,

100 gr tereyağı,

20 gr. toz pak mayası,

4 yumurta.

Böreğin içi için:

250 gr. peynir,

1 demet maydanoz,

1 yumurta.

=hazırlanışı=

1- 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.

2- Ortasını açıp içine pak maya koyup ılık süt veya su ile ezip üre yapınız.

3- Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı tuzu koyup ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.

4- Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırınız.

5- İki eşit parçaya ayırıp her parçayı 1/2 cm. kalınlıkta açıp 15 cm. karelere kesiniz.

6- Her karenin kenarına içini koyup sigara gibi sarınız.

7- 20 cm2 lik zeytinyağı ile yağlanmış kağıtlara koyup gevşekçe sarınız.

8- Bir tepsiye aralıklı diziniz.

9- Kağıtlar doluncaya kadar mayalandırınız.

10- Orta hararetli fırında kağıtla pişiriniz.

11- Pişince kağıtlardan çıkarıp servis yapınız.

İÇİN HAZIRLANMASI

1- Peyniri yıkayınız.

2- Kaşıkla iyice eziniz.

3- Ayıklanmış yıkanmış incecik kıyılmış maydanozu varsa dere otunu ilave ediniz.

4- Bir yumurta kırınız.

5- Karıştırarak kullanınız.