İspanakli Pastirmali Ay Böreği
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzeme:

3 su b. un

yarım p. yaşmaya

2 çorba k. sıvıyağ

1 çay b. süt

su

iç harcı için:

yarım demet ıspanak

1 soğan

50 gr pastırma

100 gr kaşar peyniri

1 çorba k. tereyağı

tuz,karabiber

üzeri için:

1 yumurta sarısı

sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Önce unu karıştırma kabına alın. ortasına mayayı koyup

biraz su ile eritin. sütü,tuzu,sıvıyağı ekleyip kulak memesi

kıvamında bir hamur yapıp dinlenmeye bırakın. Bu arada

iç harcı için tereyağı soğan ve pastırmayı ardından da ıspanağı

ekleyerek soteleyin. Tuz ve baharat da ekleyin. Hamur mayalanınca

bir defada açıp kase ile kesin. Yuvarlak hamurların içine harcı paylaştırıp

kaşar peyniri rendesi de ilave ederek poğaça gibi kapatıp kenarlarını kıvırın.

Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ

karışımı sürün. çörekotu ve susam serperek fırında kızarana kadar

pişirin.