Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri
 

Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri

Malzemeler:

• 1,5 bardak ılık su (45C)
• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
[*]Ekmek makinesine önce suyu ve yağı koyun. Ardından üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin.[*]Karşılıklı kenarlara şekeri ve tuzu serpin. Unun ortasını hafif açıp mayayı dökün. Makineyi hamur mayalama programında yaklaşık 1 saat çalıştırın.[*]Makinanız yoksa 2 bardak un ile diğer malzemeleri karıştırın. Kalan 2 bardağı azar azar ilave edin ve yaklaşık 8 dakika yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendirin.[*]1 saatin sonunda hamuru unlu bir yüzeye alıp 16 parçaya bölün. (bu aşamada unla biraz daha yoğurmanız gerekebilir.)[*]Her bir bezeyi yuvarlayıp tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı veya çırpılmış 1 yumurta akı + 1 yemek kaşığı soğuk su karışımı sürüp 40 dakika daha bekletin.[*]200C fırında 18-20 dakika pişirin.