Karadeniz Keki
 

Malzemeler

• 3-4 adet taze soğan, 2 patates, 1 yumurta, 1 yumurtanın akı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 demet maydanoz, 3-4 çorba kaşığı beyaz peynir, tuz, kırmızı pul biber, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı mısır unu, 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

Soğanları küçük küçük doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra tavla zarı iriliğinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Çırpma kabına 1 adet bütün yumurtayı ve 1 adet yumurtanın akını alıp köpürene dek çırpın. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam edin. Soğanları, patatesleri, maydanozu, peyniri, tuzu, kırmızı pul biberi, kabartma tozunu ilave ederek, karıştırın. Mısır ununu ise kek hamuru kıvamına gelene dek azar azar ekleyin. Kek kalıbı ya da küçük tepsiyi yağlayın. Un serpin. Hamuru içine boşaltın. Hamurun üzerine yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip dilimleyerek servis yapın.