Krokantlı Kek
 

Krokantlı Kek tarifi

için Malzemeler :

� Alba 1000 g
� Pudra Şekeri 950 g
� Yumurta 1000 g
� Un 1250 g
� Kabartma Tozu 40 g
� Krokant taneli 600 g
� Krokant toz 200 g
� Vanilya Krokantlı Kek

yemeğinin hazırlanışı:

Alba ile pudra şekeri karıştırılır. Yumurtalar azar azar yedirilir. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip orta hızda 4-5 dakika çırpılır.

Kek hamuru hazır olunca küçük bir bir kaba bir miktar (600-700g) ayrılır, içine toz krokant ilave edilir.

Yağlanmış uzun yarım oval kalıplara önce 1. hamur ortası boş olacak şekilde doldurulur, kalan boş kısma da krokant toz ile karıştırılmış kek hamuru doldurulur. En üst kısma da uzunlamasına bütün krokantlar dizilir ve 180 °C�lik fırında 40-45 dakika pişirilir.

Krokant Yapımı

1000 g fındık fırında sıcak bekletilir. 500 g toz şeker ateşte yanmayacak şekilde eritilip kızarmış şeker durumuna gelince fındıklar içine boşaltılıp karıştırılır. Yağlanmış mermer aaagahın üzerine boşaltılır, istenirse uzun rulo halinde kek üstüne bütün olarak da konulabilir.