| Prof. Dr. Sinsi |
09-05-2012 02:31 AM |
Kağıt Helvalı Dondurmalı Pasta
Malzemeler:- 2 adet kağıt helva
- İstediğiniz iki çeşit dondurma (çikolata-sade veya çikolata-karamel tercih edilebilir)
- 80gr. kadar bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı krema veya süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Arzuya göre süslemek için ufak beze kurabiyeler
- Kağıt helvaya uygun kelepçeli kalıp veya ayarlanabilir metal kalıp (olmadanda yapabilirsiniz)
Yapılışı:[*] Dondurma çeşitlerinden birini buzdolabının normal soğutma kısmına alıp 15 dakika biraz yumuşaması için bekletin.[*] Kağıt helvalardan birini varsa kalıbınıza veya servis tabağına alın.[*] Üzerine dondurmayı kaşık kaşık aktarıp düzelterek yayın ve bir kat oluşturun. Kenarlarını kağıt helva ile aynı hizaya getirip hemen buzluğa alıp 1 saat kadar dondurun. (Kalıp kullanmıyorsanız ve dondurma hemen eriyor ise kenarlarını aluminyum folyo ile kaplayıp destek verebilirsiniz.)[*] Pastayı buzluktan çıkarmadan diğer dondurma çeşidinizide normal soğutma bölümünde 10-15 dakika bekletip hafif yumuşamasını sağlayın. Dondurma hala katı olmalıdır. İkinci kat dondurmayıda kaşık kaşık koyup bastırarak düzeltin. [*] İkinci kağıt helvayı üzerine yerleştirip tekrar donması için buzluğa alın.[*] Çikolatayı parçalayın. Krema ve veya süt ve tereyağını ufak bir sos tenceresinde veya cezvede kısık ateşte eritip çikolata parçalarını ekleyin. Eriyene kadar sürekli karıştırın.[*] Mazlemeler birleşince altını kapatın. Buzluktaki pastanın üzerine ortadan doğu döküp bir spatula veya bıçak yardımı ile yayın ve pastanın üstünü kaplayın. Fazla kalın kısımları yanlara doğru akıtarak şekil verin.[*] Çikolata buzlukta donduktan sonra bezelerle süsleyip veya sade olarak dilimleyerek servis yapın.
|
