Sakarca Kayganası
 

Bu kez memleketinden uzak yaşayan Karadenizlilerin görünce derin derin iç çekeceği bir ot yemeğini paylaşmak istiyorum sizlerle. Sakarca, soğangillerden, çoğunlukla Ordu-Giresun yöresinde bulunan, topraktan çıkarılması,toplanması çok zahmetli ancak yemesi bir o kadar zevkli, doğanın bize armağanı bir bitki.
http://selince.selinozgur.com/images/sakarca1.jpg
Malzemeler
1 bağ sakarca
2 yumurta
1 kaşık tereyağı
tuz
Sakarcaları iyice yıkayıp dış tabakalarını soyarak ayıklayın. (taze soğan gibi)
http://selince.selinozgur.com/images/sakarca0.jpg
Bol suda tepeleri yumuşayıncaya dek haşlayıp süzün.
Yumurtaları çırptıktan sonra süzülmüş sakarcaları iyice harmanlayın. Tuzunu ekleyin.
Tereyağı kızdırılmış tavada çevirerek çift yüzünü kızartın.
Afiyet Olsun…

Cevap : Sakarca Kayganası
 

İlginçmiş, burada bi iş arkadaşım var, harika olduğunu söylüyor. Bulsak denerdik..:) Eline sağlık arkadaşım...