http://www.portakalagaci.com/photos/...n_kurabiye.jpg


Malzemeler:

• 180 gr tereyağı,
• oda sıcaklığında,
• dörtte üç su bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• 2 su bardağı kekun (ya da 2 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu),
• 2 veya 3 yemek kaşığı kayısı reçeli,
• 2 veya 3 yemek kaşığı ahududu reçeli

Yapılışı:

• Fırını 155 C’ye getirin.
• İki fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
• Tereyağı ve şekeri iyice birbirine yedirin.
• Varsa bunun için mikserinizin düz başlığını kullanın.
• Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Unu ilave edip özleşene kadar karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin.
• Her bir kurabiyenin ortasına işaret parmağınızla bir miktar bastırın.(Hamurun derinliğini ortalayacak kadar)
• Oluşan boşluklara 1 çay kaşığı reçel doldurun.
• Birinci tepsiyi fırının orta gözüne koyup 12 dakika pişirin.
• Pişince fırın teline alıp soğutun, aynı işlemi ikinci tepsi içinde gerçekleştirin.
• Hepsi soğuyunca servis tabağına alın.

NOT: Bu malzemelerle, Toplam 30 -35 adet kurabiye çıkıyor.