ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - *Kırmızı Biberli Patlıcan Kızartma*

http://img2.blogcu.com/images/b/a/l/...n_kizartma.jpg
Malzemeler:

1 kg Patlıcan
1 kg Domates
3 Adet kırmızı biber
5 diş sarmısak
Bir demet Maydanozun 3/1 i
Tuz
Sıvıyağ
Az karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları yıkadıktan sonra uzun şeritler halinde soyup, uzunlamasına dörde böleceğiz. Tuzlu suda 15dk. bekletip suyunu sıkacağız.
Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları 3cm aralıklar ile keselim. Çekirdekleri alınmış kırmızı bireleri küp küp doğrayalım .

Bir tavaya sıvıyağ koyup iyice kızdıktan sonra önce patlıcanları sonra da biberleri kızartalım.
Aynı servis tabağına biberler eşit şekilde dağıtılarak patlıcanların arasına katalım.

Sosun Hazırlanışı:

Ayrı bir kapta tavaya az yağ koyup ufak ufak doğranmı sarmısakları hafifçe pembeleştirelim. Domatesleri rendeleyip içine ilave edelim. Ve arzunuza göre tuz:)Kaynamaya başlayınca renginde değişme olacaktır, 10 dk. kadar kaynamasını bekleyip ocağı kapatalım. İçine ince doğranmış veya arzuya göre yaprak yaprak elimizle ile ayırdığımzı maydanozları ilave edelim.Damak tadımıza göre karabiber de koydukta sonra kızartmamızın üzerine eşit gelecek şekilde dökelim.

Basit ve sıradan ama gerçekten lezzetli bir yaz yiyeceğihttp://www.blogcu.com/kaynak/img/blo...iley-smile.gif

Afiyet Olsun!