Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler


500 gram çiğ köftelik bulgur ( siyah yani esmerle yaparsanız görüntüsü daha iyi olacaktır )

2 adet orta boy soğan,

5 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı domates salças

1 yemek kaşığı biber salçası,

1-2 adet rendelenmiş domates,

2 kaşık tereyağı,

Yarım su bardağı sıvıyağı, yada zeytinyağı

2 yemek kaşığı kimyon,

Yarım demet maydanoz,

Tuz, karabiber, Doğu Anadolu Bölgesi pulbiberi (isot), nane, kekik, reyhan.


Hazırlanışı


Evet meleklerim öncelikle ellerinizi yıkayın elleri yıkamadan bu köfteyi yapmayı düşünmüyorsunuz dimi . Neyse isteyen arkadaşlarım bu bulgurun ve içindeki malzemelerin ellerine kokusunun sinmesini istemeyebilir.


Öncelikle ince kıyılmış soğanları, salçayı, kimyon, karabiber ve isotu koyarak bir güzel yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında dilerseniz üç beş tane kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates atın ki bu köfteye lezzet gelsin.


Yoğurma işleminiz sonlara doğru geldiğinde burada tereyağı demişiz ama siz dilerseniz sıvı yağ yada küçük bir bardak zeytinyağı kullanabilirsiniz. En son yeşillikleri içine atıp 2-3 dakika yoğurun.


SERVİS NASIL YAPILIR


Servis olayı herşyden önemlidir arkadaşlarım. Sunum güzel olmalı ki misafir yada ev ahalisi olaya bitsin . Yuvarlak ve derin olmayan servis tabağına güzelce sıkarak yerleştirin. Yeşilliklerden ve özellikle marolun tam göbüşünün en küçük kısmını yaprakları ile yerleştirin sunum harika şimdi yiyebilirsiniz .


cig kofte Etsiz Çiğ Köfte Tarifi


Nasıl görünüyor harika değil mi hadi afiyet olsun . Of of of canım çekti yahu . Ha unutmadan bu yukarıdaki resimdeki gibi hazırlayıp dilerseniz üzerine nar ekşisini serpiştirebilirsiniz.